| 五 味 |
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食物的味道是味覺器官辨別的，據臨床治療反映的效果而確定的
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- 辛：有發散表邪、行氣使氣走遍全身，身體便能舒暢，或有潤養等作用，進入肺及氣分，多食則易抽筋而指甲乾枯。
- 甘：有滋補、和中或緩急的作用，進入脾及肌肉，多食則骨頭酸痛而頭髮掉落。
- 鹹：有軟化堅硬、潤腸、散結或瀉下等作用，進入腎及血分，多則血液凝聚而變色。
- 苦：有瀉火、燥濕、通泄、下降、清熱、燥濕、瀉下和降逆作用，入心及骨，多食則皮 膚失去光澤、乾燥而毛脫落。
- 酸澀：有收斂止汗、固精、止瀉、止汗、止渴及止血等作用，入筋及肝臟，多食則肌肉緊縮而嘴唇易乾。
- 淡：就是淡而無味，有滲濕、利尿作用。一般能夠滲利水濕、通利小便的藥物，大多數是淡味。
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